Anleitung:
1. Schritt
Zuerst das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Kurkuma, dem Currypulver, dem Paprikapulver, dem Salz und dem Gemüseöl vermischen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Lammfleischstücke hinzufügen.
5. Schritt
Die Kartoffelwürfel und die Tomatenstücke hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Den Koriander waschen und hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Das Lamm Sabji ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vor dem Kochen gut mariniert wird, damit es schön saftig und aromatisch wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Lamm Sabji mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Lammfleischs und der Gewürze hervorhebt.